Walisisk lammelå
Ingredienser
2-3 skiver Walisisk lammelår
Blandet salat (f.eks. Rød/grønn lollo, crispisalat, ruccola)
Chutney
3 ss eplejuice
1 ss fersk hakket mynte
2 ss olivenolje
1 eple, kuttet i små biter
Marinade
2 fedd hvitløk, hakket
1 ss eplesaus (eplemos)
4 ss eplejuice
1 ss fersk mynte, grovhakket
Fremgangsmåte
Bland sammen ingrediensene til marinaden.
Legg kjøttet i marinaden en halvtimes tid.
Bland sammen ingrediensene til chutneyen.
Gjør klar grillen til middels varme (175°C-225°C).
Børst grillristen ren. Grill kjøttet på direkte varme ca. 1 minutt pr side. Etterstek på indirekte varme under lokk i 8-10 minutter til de er jevnt brune og gjennomstekt. Snu jevnlig.
Anrett salaten på tallerkener. Salaten kan smaksettes med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
Ta kjøttet av grillen og server det med salat og chutney som tilbehør.
Server med et eple, rødkål og vårløksalat – med eple og mynte som tilbehør.
Information
Print dit recept
